Quando si parla di potare un albero di mele, sembra quasi che si stia parlando di un gesto mistico, un rito segreto che solo i veri esperti possono comprendere fino in fondo. Insomma, non è una cosa che puoi fare come tagliare qualche ramo di rose nel tuo giardino, no, per niente. La potatura del melo è tutt’altra storia, qualcosa che ha bisogno di una certa sensibilità, un certo feeling con la pianta.
È un po’ come un rapporto di fiducia, dove la pianta ti dice cosa ha bisogno e tu, con esperienza e conoscenza, capisci dove e come intervenire. Non basta fare qualche taglio qua e là, serve un approccio preciso, metodico, che può fare davvero la differenza. Certo, chi non è del mestiere non ci fa troppo caso, ma per chi lavora con il melo ogni giorno, ogni piccolo dettaglio conta, perché dietro c’è un mondo intero, un mondo che ha radici profondissime, che parte da generazioni di tradizione e si intreccia con la storia stessa dell’agricoltura.
Si parla di una pianta che non solo è antica, ma è il cuore pulsante di un’intera industria, dalla Francia all’Italia, fino ad arrivare in America, ed è proprio grazie a lei che nascono quelle torte che possiamo trovare sulle nostre tavole. Ecco perché, se vuoi una buona torta, devi partire dalla base: dalla potatura, punto.
Come potare un albero di mele senza fare danni
Poi, se ci pensi, la potatura del melo non è una cosa che puoi fare quando ti ricordi, o quando hai un po’ di tempo libero. È tutta una questione di tempismo. Non è come una pianta da balcone che potresti potare quando ti va, qui c’è un momento preciso in cui devi agire, un periodo che ti dirà se riuscirai a ottenere il meglio dalla tua pianta o no.
Non è che tagli sempre e comunque, hai bisogno di sapere quando è il momento giusto, e di solito questo periodo va da gennaio a febbraio, quando la pianta sta dormendo, si trova in una sorta di pausa vegetativa. È un momento tranquillo, dove il melo è meno vulnerabile e quindi, tagliando, non rischi di farle troppo male. Però attenzione, non esagerare, eh?
Perché se lo fai troppo tardi, rischi che la linfa inizi a uscire, e non è affatto una bella cosa, anzi, la pianta può indebolirsi e diventare più sensibile a freddo e gelate. In alcuni casi, puoi anche fare qualche intervento a marzo, magari ad aprile, ma solo se sei davvero sicuro di quello che stai facendo, e sempre con un occhio ben attento alle condizioni della pianta. Insomma, la tempistica non è affatto una cosa da sottovalutare. Poi c’è tutto un altro discorso, quello del “come” si pota un albero di mele.
La tempistica giusta per una potatura efficace
E qui, come dire, entra in gioco un mix tra scienza e arte. Un po’ come quando prendi un coltello e ti appresti a fare un taglio: se non sai come farlo, è facile fare danni, ma se hai un po’ di esperienza, il gesto diventa naturale. Non si tratta solo di dare un colpo qua e un colpo là, ma devi essere preciso, devi cercare il punto giusto dove fare il taglio.
Diciamo che la regola d’oro è sempre quella di tagliare vicino al tronco. Se non fai attenzione, rischi di lasciare delle “ferite” troppo aperte, da cui potrebbero crescere nuovi rami, magari malformati. Eppure, non basta solo fare un taglio a caso. La direzione dei rami conta, perché quelli orizzontali vivono più a lungo, ma danno meno frutto, mentre quelli verticali sono più produttivi, ma possono stancare la pianta.
Quindi, come potatore, bisogna sempre trovare un equilibrio, un giusto mix tra questi due tipi di rami. Se non trovi il giusto bilanciamento, rischi di stressare troppo la pianta, o peggio, di farla crescere male. E poi, ci sono quei rami che proprio non servono più a niente, quelli secchi, che non danno frutti, che non fanno altro che succhiare energia alla pianta. Non ci pensare nemmeno, tagliali senza pietà, perché lasciare questi rami inutili è come tenere in casa una lampadina bruciata: toglie solo energia senza dare niente in cambio.
Un mestiere che richiede esperienza
Quindi il segreto è proprio questo: lasciare solo i rami che possono produrre, quelli che possono davvero dare il meglio per la produzione. Non è difficile, ma bisogna essere attenti, fare attenzione a non togliere troppo, e a non fare danni. La pianta ha bisogno di essere curata, ma senza essere stressata troppo. Un altro aspetto interessante della potatura del melo è che, come ogni altra pianta, non tutti gli alberi di mele sono uguali.
Quando la pianta è giovane, non serve fare chissà che tipo di intervento, basta darle la forma giusta, per farla crescere sana. Però quando il melo è più grande, è un altro discorso. Diventa più rigido, più difficile da trattare, e in quel caso ci vuole un intervento più deciso, più radicale. Se è una pianta ben formata, puoi limitarti a una potatura leggera, per mantenerla sana e ben strutturata, ma se è vecchia e ha bisogno di un po’ di “rinnovamento”, lì è necessario essere più incisivi.
Non è mica sempre facile, eh, perché ogni pianta ha il suo carattere, il suo modo di reagire, ma con un po’ di esperienza, ci si fa la mano. Il trucco sta nel saperla ascoltare. C’è poi una cosa che non puoi dimenticare mai: l’angolo di taglio. Ogni volta che fai un taglio, devi fare in modo che l’acqua non ristagni, perché altrimenti rischi di compromettere la salute della pianta.
La potatura del melo per un raccolto perfetto
Un taglio inclinato è sempre la scelta migliore, perché l’acqua scivola via senza problemi, e la pianta è più protetta. E non dimenticare mai che non puoi mai togliere troppo, mai più del 25% della pianta. Se esageri, la pianta si stressa, e poi la qualità del raccolto ne risente. La potatura è un po’ come una danza, un equilibrio perfetto tra tecnica e “sentimento”.
Se la fai bene, il melo ti ricambierà con un raccolto che ti farà venire l’acquolina in bocca. E sì, lo so, può sembrare una cosa noiosa, ma ti assicuro che ogni piccolo dettaglio che metti nella potatura fa la differenza quando è il momento di mangiare una bella fetta di torta fatta con quelle stesse mele.
